२. कुछ लो घी वालों से (हमको शुद्ध घी चाहिए महाराज को आहार में देना है) ऐसा कहकर घी खरीद लाते हैं और उसे शुद्ध मानते हैं। उन दाताओं को सोचना चाहिए कि जिन घी वालों से आपने घी लिया है, वे आपकी धार्मिक सीमाओं को नहीं जानते। अतः उससे लाया हुआ घी शुद्ध कैसे हो सकता है? केवल घी वाले के यह कह देने से कि घी सोले का शुद्ध है, घी शुद्ध नहीं हुआ करता, वह यह नहीं जानता कि शुद्ध घी किसे कहते हैं, शुद्ध दहीं कैसे जमता है? अतः ऐसा घी आहार दान के योग्य नहीं होता।

३. कुछ लोग घी वालों से डेरी का या ग्लेक्सो आदि कम्पनी का घी खरीदकर आहार में देने लगे हैं। उनका कहना है कि अठपहरा घी तो, मिलता नहीं और महाराज को घी देना ही है तो क्या करें? एक स्थान पर तो चातुर्मास समिति वाले डेरी का निकला हुआ घी (अशुद्ध समझते हुए भी) पूरे चार माह तक संघ की आहार में शुद्ध कहकर खिलाते रहे। (यह मैं विल्कुल सत्य घटना खिल रहा हूँ) जो नितांत अशुद्ध है।

इस समस्या के तीन समाधान

१. सर्वोत्तम तो यही है कि बजाय घी के शुद्ध तेल अपने सामने किसी एक्सपेलर को धुलवा कर निकलवा लिया जाय, (एक बार का निकला हुआ तेल कई माह तक शुद्ध रहता है) और उसे ही आहार बनाने में प्रयुक्त किया जाए।

२. घी से ज्यादा शक्ति बादाम में बतायी जाती है। बजाय १०० ग्राम घी के यदि साधु को आहार में ५/७ बादाम घिसकर दे दिये जायें तो हर दृष्टि से श्रेष्ठ रहते हैं, तथा अशुद्धि का भी कोई प्रश्न नहीं उठता। ये बादाम दूध में मिलाकर दिये जा सकते हैं।

३. जैन समाज को एक ऐसी दुग्ध सोसायटी बनानी चाहिए जो शुद्ध घी (आगम की मर्यादा के अनुसार) बनाकर श्रावकों को आहार के लिये सप्लाई किया करे।

४. आटा: आहार के लिए जो आटा प्रयुक्त किया जाए उसका गेहूँ अच्छी तरह धुला एवं सूखा हुआ होना चाहिए। आज कल श्रावक मर्यादा का तो ध्यान रखते हैं पर गेहूँ धोने एवं सुखाने का ध्यान नहीं रखते। आज विज्ञान का युग है। सभी किसान खादों में कीटाणुनाशक दवाइयों का प्रचुरता से प्रयोग करने लगे हैं। बाजार से जो गेहूँ आता है, उसमे खाद तथा दवाइयों का अंश मौजूद रहता ही है, जो अशुद्ध एवं अभक्ष्य है, एवं वह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी है। इसलिए सभी डॉ. भी आज यहीं करने लगे हैं कि गेहूँ धोकर ही काम में लेना चाहिए। लेकिन आज का श्रावक इन कामों में बड़ा प्रमादी है, वह गेहूँ धोने व सुखाने के पचड़े में नहीं पड़ना चाहता है, यदि कुछ समझदारी भी है तो गेहूँ को गीले कपड़े से पोछ लेता है। जो कि बिल्कुल अनुचित है। ऐसा आटा आहार के कदापि योग्य नहीं होता।

५. मसाले आदि: भोजन में प्रयोग में लाये जाने वाले मसाले धुले एवे सूखे हुए होने चाहिए और इनकी मर्यादा आटे के बराबर है, इसका भी ध्यान रखना चाहिए। आजकल मसाला धोने का रिवाज विल्कुल उठ गया है, जो कि अनुचित है। उसकी शुद्धि का पूरा ध्यान दिया जाना चाहिए। आहार के बाद जो मंजन किया जाता है वह भी अमर्यादित और अशुद्ध प्रयोग में लिया जाने लगा है, इसकी मर्यादा भी मसालों के बराबर ही है (यदि घर का बना मंजन है तो), बाजार का तो अशुद्ध ही है।

६. अचित्त फल: फलों का अचित करने का तरीका यह है कि फल पानी में १० मिनिट तक पड़ा रहने दिया जाए, तदुपरान्त उसको निकालकर फिर प्रयुक्त किया जाए। लेकिन यह विधि लोग काम में नहीं लाते। अवसर श्रावक जन केले, सेव आदि को गर्म पानी से धोकर इस्तेमाल करते हैं, या कुछ लोग फलों का छिलका हटाकर टुकड़े-टुकड़े करके एक-दो मिनिट आग के ऊपर रखकर शुद्ध मान लेते हैं, जो विधि आगम सम्मत नहीं है। फल १० मिनिट तक गर्म पानी में डालने के बाद ही अचित्त होता है। कुछ लोग कहते हैं कि गर्म पानी में डालने से फल मुलायम पड़ जाते हैं व उसमें स्वाद नहीं रहता, उनसे मेरा निवेदन है कि वे स्वाद को दृष्टि में न रखकर भोजन शुद्धि को दृष्टि में रखें। अन्यथा अहिंसा महाव्रत नहीं पल सकेगा।

७. वस्त्र शुद्धि संबंधी: आहार के लिये प्रयोग में लाये जाने वाले वस्त्र धुले हुए शुद्ध होने चाहिए। आजकल देखा जाता है कि जितने दान देने वाले हैं, वे अक्सर अपने पहने हुए वस्त्र उतारकर धोती-दुप‌ट्टा पहिन लेते हैं, जो कि अनुचित है। हमें शरीर से सारे वस्त्र उतारकर गीले अँगोछे से शरीर पोछकर फिर शुद्ध कपडे पहनने चाहिए। एवं जिन कपड़ों से हम कभी भी लघुशंका आदि गये हों उन कपड़ों को पहनकर कभी आहार नहीं देना चाहिए।

एक बात और देखी जाती है. आहार बनाते समय माताएँ बहुत सारे व्यंजन जैसे गोलगप्पा, रसगुल्ला व विभिन्न प्रकार की मिठाइयों आदि गरिष्ठ भोजन अपने चौकों में बनाने लग जाती हैं, व बनाते समय हड़बड़ी करती हैं, जिससे अशुद्धियाँ होती हैं और आहार देते समय साधुओं को अक्सर अन्तराय आ जाता है। भोजन की कच्ची सामग्री की अशुद्धि को भी अनदेखा कर देते हैं, जिससे साधुओं की साधना में साधक सिद्ध न होकर उल्टा बाधक बन जाता है। हम अपने घरों में अपने लिए एक दाल, दो साग और सलाद बनाते हैं, लेकिन साधु को गरिष्ठ आहार कराते हैं व विभिन्न पकवान खिलाते हैं, जिससे कि साधु को आलस्य व प्रमाद घेर लेता है और वह आहार साधु के सामायिक, स्वास्थ्य आदि में बाधक सिद्ध हो जाता है। हमें चाहिए कि हम साधुओं को हल्का-फुल्का शुद्ध मर्यादित भोजन करावें, जो कि हमारे लिए पुण्योपार्जन में साधक हो तथा साधु को भी अपनी साधना में साधक हो।

निवेदन: विभिन्न संघों में निरन्तर जाते रहने से मेरे मन में भोजन की अशुद्धि को लेकर जो वेदना हुई है, मैंने यहाँ उसी का वर्णन किया है मुझे आशा ही नहीं पूर्ण विश्वास है कि श्रावकजन भोजन की शुद्धि का पूर्णरूपेण ध्यान रखने का प्रयास करेंगे। मैंने तो गुरुओं से यह सीखा है कि जो अशुद्ध वस्तु है, उसे न देना अच्छा है। यदि आहार देना है तो कम सामान बनायें, लेकिन शुद्ध बनावें और उपर्युक्त घी आदि वस्तुएँ शुद्ध हों तभी दें अन्यथा नहीं।

साभार: जिन भाषित मार्च २००२